과일을 냉동실에 넣고 사용하는데 이럴경우 영양소 파괴가 일어나는지 궁금합니다.

Question

저같은 경우 과일철이 되면 한번에 왕창 사놨다가 얼려놓고 먹고 하는데 특히 아로니아같은경우 한번 시키면 박스로 오기 때문에 일일이 씻어서 냉동실에 얼려놓는데 이렇게 얼려놓고 먹어도 영양소 파괴되거나 하지 않는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 과일을 얼려서 먹어도 영양소는 문제가 없다고 하네요 그래서 시중에도 냉동과일이 많이나와 있다고 하더군요.