여행 가서 삼겹살 잘 굽는 방법 알려주세요

다음달 캠핑을 갈 예정입니다. 숯불 바베큐로 먹으려 하는데 저번에 숯불 바베큐를 할 때 정말 빨리 타더라고요. 속은 익지 않아서 걱정입니다. 노하우 아신다면 답변 달아주세요