두부를 냉동했다가 먹으면 영양분이 높아지나요?

Question

두부를 냉동 했다가 요리 하면 영양분이 높아진다는데

맞는 말인지도 궁금하고 맞다면 원리가 무엇인지 궁금합니다.알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 기쁜고릴라87입니다.

두부를 말려서 먹으면 혹시 영양소가 높아질 듯 하네요

냉동보단 아무래도 바로 해먹는 음식이 제일 낮지 않을까요?