버블티에 들어가는 펄은 무엇인가요?
우리가 자주먹는 버블티에 있는 펄은 어떤재료로 어떻게만드는건가요?그리고 먹다보면은 펄이 딱딱한 펄도있고 젤리처럼 부드러운펄도있는데 이건 다른재료로만들어서 그런지 아니면은 재료의 상태에 따라 다른건지 알고싶습니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 나는어디로입니다.
버블티에 들어가는 펄은 "타피오카"로도 불리는 카사바 녹말로 만든 반투명하고 둥근 쫄깃쫄깃한 식품입니다. 호화시킨 카사바 녹말을 용기에 넣고 회전시키면서 구형으로 가공·건조해 만들며, 사용할 때는 물에 불린 다음 삶아 씁니다.
