냉동 고기는 받는 즉시 냉동실에 보관 해야 합니다. 모든 고기는 해동 후 재냉동 하게 되면 맛과 신선도를 다 놓치게 됩니다. 바로 냉동 하시고 일반적으로 냉동 고기는 1년 까지 보관할 수도 있습니다만, 이미 택배 배송 과정에서 데미지를 입었기 때문에 가급적 빨리 드시는게 좋습니다.
냉동된 돼지고기는 최소 3개월에서 6개월 사이에 드시는게 좋습니다. 아무리 냉동된 고기라도 시간이 많이 흐른다면 냉동된 돼지 고기에서 냄새가 나가거 상할수 있기 때문에 되도록이면 빨리 드시는게 좋습니다. 그리고 오래된 냉동돼지 고기는 드시지 않고 폐기를 해주시는게 좋습니다.
냉동 돼지고기는 영하 18도 이하로 제대로 냉동 보관하면 품질을 어느 정도 유지하면서 일반적으로 4개월에서 6개월 정도까지 안전하게 먹을 수 있지만 시간이 지나면서 육질과 맛이 점차 떨어질 수 있으므로 가능하면 진공 포장하거나 밀폐용기에 담아 공기를 차단해 보관하고 해동할 때는 냉장실에서 천천히 해동하는 방식이 가장 안전하다고 생각됩니다~~