소고기국에 넣는 소고기에 꼭 양지머리 부위를 넣는 이유가 있나요?

마트에 가보면 소고기 국거리는 항상 양지머리 부위로 썰어서 팔던데, 우둔살이나 사태같은 것도 괜찮아 보이는데,특별히 이유가 있을까요?