생활
국거리용 소고기는 어떤 부위가 가장 좋은가요?
미역국을 끓이려고 마트에 갔더니 국거리용으로 양지,목심,설도등 다양한 부위를 팔고 있던데 어떤 부위가 국을 끓였을때 질기지 않고 맛있는지를 알고 싶어서요. 알려주시면 감사하겠습니다.
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아하 지식인입니다.
보통 국거리 용으로는 소고기 부위 중 양지와 사태를 많이 쓴다고 합니다.
그런데 그 고기가 두껍거든요.
그래서 백종원씨의 경우에는 불고기용 소고기 부위를 사용한다고 하네요~!
근데 굳이 꼭 국거리 말고도
갈비살같은 걸로 끓이셔도 감칠맛 나고 좋습니다.
소고기 국거리용으로 싼 양지나 사태 많이 쓰는데요. 사실 비싼 꽃등심이나 갈비살을 쓰시면 겁나게 맛있습니다.
저는 맛을 위해 갈비살로 소고기국이나 미역국 해먹는데 정말 부드럽고 맛있습니다. 해보세요. ㅎㅎ