국간장과 진간장이 어떻게 다른지 궁금해요
제조방법이나 염도 같은게 다른건지
그리고 각각 사용하는 음식의 종류도 궁금합니다
혹시 보관방법도 달리해야 하나요?
안녕하세요. 위대한 탄생81입니다.
진간장은 전통적으로 메주를 검은 콩으로 쑤어 띄워서 소금 농도를 보통 간장보다 싱겁게 담근 장입니다.대표적인게 샘표 간장이 있죠
국간장은 한국에서 전통적인 방법으로 만든 간장이다. 주로 국의 간을 맞출 때 사용합니다. 조선간장이라고도 하죠
