버섯에서 균사체는 무엇을 말하나요?

식용버섯에는 종류가 많더군요 송이버섯. 표고버섯. 느타리버섯. 목이버섯. 능이버섯등 맛있는 버섯들이 많은데요. 버섯에서 균사체는 무엇을 이야기하나요?