한국인들의 사랑을 받아 온 설렁탕의 유래는 무엇인가요?
한국인들은 예로부터 밥상에 국이나 탕이 있어야 합니다. 우거지국 시금치국 아욱국 북어국 동태탕 해물탕 매운탕 갈비탕 등 헤아릴 수 없는 종류의 국과 탕들이 있는데요.
이 가운데서도 설렁탕은 오랜 세월 동안 사랑받아 온 국물음식입니다. 이 설렁탕의 유래를 알고싶습니다.
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오픈사전의 내용을 발췌하여 답변 드립니다.
고려 이후 조선조에 거쳐매년 경칩을 지나 첫 돼지날[亥日] 이 되면 동대문 밖보제원(普齊院) 동쪽 마을 (지금의 제기동으로 서울대 사범대가 있던 자리)에 선농단(先農壇)을 쌓아두고 최초로 농사짓는 법을 가르쳐주었다는 선농씨(神農氏)를 기리고 그해의 풍년을 기원하는 제사를 지냈다. 이 때 제사에 참여한 임금이 여러 신하들과 함게친히 밭을 갈고 논에 모를 심는 의식을 가졌다. 선농단에 제사를 지낼때에는 소와 돼지를 잡아서 통째로 상에 올려 놓았는데 제사가 끝나면 소는 잡아서 국을 끓이고 돼지는 삶아 썰어서 내놓는다. 이 날만큼은 임금도 백성들과 함께 음식을 들었으며 많은 사람이 한꺼번에 먹기 위해서 큰 솥에다 국을 끓여서 밥을 말아 먹었다고 한다. 이때 소를 잡아서 끓인 국을 선농탕(先農湯)이라고 하던 것이 변해서 설렁탕이 된 것이다.
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