두릅가지 손질 방법이 따로 있는지요?

Question

두릅 가시 손질  어렵나여?집에 두릅이 많은데 손질해야 해여 두릅 가시 손질  하는 방법이나 두릅 가시 손질  해보신분?알려줄수 있나여 두릅 가시 손질  어렵겠죠?두릅 채취시기 는 언제 에여?혹시 두릅 채취시기  아시는분?

산바다계곡하늘나무별 · Accepted Answer

안녕하세요. 승무패입니다.두릅 채취시기는보통 4월, 빠른 곳은 3월 말부터 채취를 시작할 수 있고요. 저희는 보통 4월 말쯤부터 시작하는데 올해는 날씨가 워낙 따뜻하다 보니 채취 시작하는 날이 전보다 며칠 앞당겨졌어요게다가 관리하지 않고 전정만 해주면 되니 일 년 내내 손이 많이 가지 않는다는 점이큰장점이에요.신경 쓸 것은 배수가 잘 되는 토양에 심어야 한다는 것!이것저것 따지기 힘들 땐 그냥 경사지에 심어두면 배수 걱정 없이 잘 살아요. 평지에서는 반드시 물 빠짐이 좋은 곳이어야 하고 그렇지 않으면 번식도 잘되지 않고 죽더라고요맛있는 두릅은줄기의 순이 굵고 통통하며 길이는 너무 짧지도 길지도 않은 적당한 길이, 그리고 순이완전히 벌어지지 않은(조금 덜 핀) 두릅이 가장 좋은 두릅이라고 할 수 있어요데쳐먹는 두릅 숙회로 드실 때에는 아랫부분의 줄기가 굵기 때문에 믿동부터 넣어 데치거나 반을 갈라서 데치면 잎 부분만 너무 익지 않아 드시기가 좋아요.