단감은 홍시처럼 변할 수 있나요?
단감을 좋아하는데 단감도 홍시처럼 변하나요?
단감이랑 대봉감이랑 생김세도 다르고 단감은 기본적으로 홍시로 만들어 먹는게 아니라고 하더라구요
단감도 홍시처럼 숙성되면 변하나요?
안녕하세요. 후덕한게논100입니다.우선 필요한 재료는 간단해요.
맛있게 익힐 감과 신문지, 상자에요.
그리고 중요한 사과와 소주는 꼭 잊어버리지 말고 준비해주세요.하지만
이 상태에서 먹게 되면 감의 달달한
깊은 맛보다는 뭔가 부족한 단맛과 함께
떫은 뒷맛만 맛보게 될 거예요.
소주를 키친타월에 듬뿍 묻혀주세요.
이때 소주의 알코올 성분이 휘발될 수
있으니 스피드하게 진행해주면 좋아요
감 꼭지 부분을 소주를 묻힌 키친타월로
잘 닦아주세요. 꼭지 부분에 소주가 많이
묻는 게 좋은 건가 싶어 소주 병째
들이부으면 안 돼요. 키친타월에 묻혀
감 꼭지 부분이 촉촉해질 정도면 충분해요.
우선 상자를 준비하는데
집에 둘러 다니는 택배 상자가 딱이에요.
전 선물 들어온 떡 포장상자를 준비했어요.
그 안에 신문지를 고르게 펴주세요.
신문지를 펼친 상자 안에 익힐 감들을
서로가 닿지 않게끔 듬성듬성 놓아주세요.
감끼리 닿게 되면 닿은 부분끼리 상하니
유의해주세요.
그런 후 감 사이에 사과를 함께 놓아주면 돼요.
사과가 발생시키는 에틸렌 가스로 인해
빨리 익게 돼요. 그래서 후숙 과일과 함께
사과를 보관하면 금방 익어요. 앞으로
덜 익은 바나나가 있다면 사과와 함께 두세요.
신문지로 그 위를 덮어 상자를 잘 닫아주세요.
이제 햇빛 없는 서늘한 곳에서 이틀만 두면
맛있는 홍시감을 맛볼 수 있어요.
