단감은 홍시처럼 변할 수 있나요?
단감을 좋아하는데 단감도 홍시처럼 변하나요?
단감이랑 대봉감이랑 생김세도 다르고 단감은 기본적으로 홍시로 만들어 먹는게 아니라고 하더라구요
단감도 홍시처럼 숙성되면 변하나요?
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안녕하세요. 후덕한게논100입니다.우선 필요한 재료는 간단해요.
맛있게 익힐 감과 신문지, 상자에요.
그리고 중요한 사과와 소주는 꼭 잊어버리지 말고 준비해주세요.하지만
이 상태에서 먹게 되면 감의 달달한
깊은 맛보다는 뭔가 부족한 단맛과 함께
떫은 뒷맛만 맛보게 될 거예요.
소주를 키친타월에 듬뿍 묻혀주세요.
이때 소주의 알코올 성분이 휘발될 수
있으니 스피드하게 진행해주면 좋아요
감 꼭지 부분을 소주를 묻힌 키친타월로
잘 닦아주세요. 꼭지 부분에 소주가 많이
묻는 게 좋은 건가 싶어 소주 병째
들이부으면 안 돼요. 키친타월에 묻혀
감 꼭지 부분이 촉촉해질 정도면 충분해요.
우선 상자를 준비하는데
집에 둘러 다니는 택배 상자가 딱이에요.
전 선물 들어온 떡 포장상자를 준비했어요.
그 안에 신문지를 고르게 펴주세요.
신문지를 펼친 상자 안에 익힐 감들을
서로가 닿지 않게끔 듬성듬성 놓아주세요.
감끼리 닿게 되면 닿은 부분끼리 상하니
유의해주세요.
그런 후 감 사이에 사과를 함께 놓아주면 돼요.
사과가 발생시키는 에틸렌 가스로 인해
빨리 익게 돼요. 그래서 후숙 과일과 함께
사과를 보관하면 금방 익어요. 앞으로
덜 익은 바나나가 있다면 사과와 함께 두세요.
신문지로 그 위를 덮어 상자를 잘 닫아주세요.
이제 햇빛 없는 서늘한 곳에서 이틀만 두면
맛있는 홍시감을 맛볼 수 있어요.