물가자미는 어떻게 먹는 것이 맛있나요?

Question

나는솔로를 보고 있는데 출연자들이 물가자미 찌개를 먹는 장면이 나오더군요.

근데 저한테는 익숙한 것이 아니라서 물가자미는 어떻게 먹는 것이 맛있나요?

Answer 1

안녕하세요 잡학다식입니다.

물가자미같은경우에는 다른가자미들과 달리 수분이 많아

소금간을 해주신후 약간의 드라이에이징? 과정을 거쳐 구월먹는게 제일 맛있습니다.

원물그대로로 요리를 즐기시려면 조림이 가장 알맞는편이고요.