냉동실에 생선을 요리할 때 최대한 비린내가 나지 않게 하는 방법 알려 주세요?

Question

우리 냉동실에는 갈치 조기 참치 민어 등 생선이 많이 있는데 어떻게 요리를 해야지 비린내가 나지 않을까요 아시면 알려 주시면 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

냉동생선을 된장이나 우유에 담가뒀다가 사용하면 비린내가 사라질 수 있구요.

생선을 조리거나 할 때에 살뜨물을 사용하면 비린내를 잡아줍니다.

기타 레몬즙을 뿌리거나 식초를 발라주거나 청주를 사용하면 비린내를 잡아줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 반가운개개비84입니다. 냉동생선은 오래놔두면 냉동냄새도 있어요 쌀뜸물에 담귝서 녹이고 미림 맛술 소주 이런것 넣어주세요