냉동실에 생선을 요리할 때 최대한 비린내가 나지 않게 하는 방법 알려 주세요?
우리 냉동실에는 갈치 조기 참치 민어 등 생선이 많이 있는데 어떻게 요리를 해야지 비린내가 나지 않을까요 아시면 알려 주시면 감사하겠습니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
냉동생선을 된장이나 우유에 담가뒀다가 사용하면 비린내가 사라질 수 있구요.
생선을 조리거나 할 때에 살뜨물을 사용하면 비린내를 잡아줍니다.
기타 레몬즙을 뿌리거나 식초를 발라주거나 청주를 사용하면 비린내를 잡아줍니다.
