더운 날씨에 수확한 과일이 더 맛이있는가요?

Question

과일을 먹는데 모든 과일이 달기에 파는 사람이 이번에 장마없이 찜통더위덕분에 과일이 잘되었다고하더라구요. 올해먹을 과일이 가장 맛있게 느껴지던데 장마는 과일한테 안좋은건가요?

도롱이 · Accepted Answer

안녕하세요.네, 장마 시기에는 비가 많아서 과일에 수분이 많아지고 맛이 옅어질 수 있습니다. 그래서 올해처럼 찜통더위가 계속되면 과일은 더 달고 맛있게 느껴질 수 있습니다.

꽤장엄한코끼리 · Answer

네 맞습니다. 장마는 과일에 좋지 않은 경우가 많습니다. 장마철엔 비가 많이 와서 과일이 물을 과하게 흡수해서 당도가 떨어지고 물러지기 쉽거든요. 반면 올해처럼 장마 없이 햇볕이 강하고 비가 적으면 과일이 스트레스를 받아 수분이 줄고 당이 농축돼 더 달고 맛있어집니다

보고싶은랍스타6 · Answer

더운 날씨에 수확한 과일은 햇빛과 온도 조건이 당분 생성에 유리해 과육이 더 달고 풍미가 깊어지는 경우가 많으며 특히 수박, 복숭아, 자두 같은 여름 제철 과일은 고온 환경에서 당도와 향이 잘 발달해 맛이 좋아진다고 합니다.

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