감자에 싹이 났을 때 싹 있는 부분만 제거해도 될까요?

감자 싹에는 어떤 독이 있다고 해서 먹으면 안되는 걸로 알고있는데 만약에 감자에 싹이 났을 때 싹 있는 부분만 제거해서 먹어도 될까요?