안녕하세요. 이승원 인문·예술전문가입니다.
자장면의 역사가 궁금하군요.
짜장면은 중국의 산둥반도 지역의 가정식이었던 자장몐이 한국인의 입맛에 맞게 변하여 만들어진 음식입니다.
1890년대 중국 산둥(山東) 지방에서 건너 온 부두 근로자인 쿠리들이 인천항 부둣가에서 간단히 끼니를 해결하기 위해 춘장에 국수를 비벼 먹던 음식이 짜장면의 시작이었습니다.
이후 청조계지를 중심으로 짜장면을 만들어 파는 중식음식점이 많이 생겼는데, 흔히 '원조 짜장면 집'으로 알려진 공화춘은 1905년에 문을 열었습니다.