돼지의 도래창은 어디를 말하나요?

Question

막창, 곱창 등은 많이 봤고 들어봤는데 얼마전에 돼지의 도래창을 봤는데 이는 너무 생소한데 도대체 어디 부위를 말하는지가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 요류이치입니다.

도래창은 돼지의 횡격막을 동그랗게 잘라낸 부위로

특수부위에 해당합니다.

돼지 한마리에서 500~600g 정도밖에 나오지 않습니다.