플레인 요거트를 거른 후 그릭 요거트 만들어서 먹는데요.
혹시 여기서 남은 유청은 먹어도 되는건지요?
다른 분들 보니 다른거 섞어서 먹기도 하던데, 그냥 먹거나 안좋으면 버리려고 하는데
그냥 먹어도 괜찮은건지, 유청의 성분은 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 세인트왕입니다.
플레인 요거트를 거른 후 남은 유청은 먹을 수 있습니다. 유청은 요구르트 제조 과정에서 생기는 부산물로, 높은 단백질 함유량과 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 유청은 주로 물과 분리되어 형태로 존재하며, 훨씬 더 액체 형태입니다. 유청은 아미노산, 미네랄, 비타민 B 등을 포함하고 있습니다. 그러나 유청을 섭취하기 전에 제조 과정에서의 위생 조건과 유통 기한을 확인하는 것이 중요합니다.
