생활
돼지고기의 기름은 좋은성분인가요 나쁜성분인가요?
삼겨살같은 돼지고기를 구우면 기름이 엄청 많이 나오는데요. 티비를 보니깐 돼지기름을 일부러 모으는 사람도 있더라고요.
돼지기름은 몸에 안좋을거 같은데 좋은점도 있나요?
6개의 답변이 있어요!
돼지고기에서 나오는 기름은 흔히 몸에 안좋다고만 생각하지 쉽지만 실제로는 무조건 나쁜 것도 아니고 그렇다고 많이 먹어도 되는 좋은기름도 아닌 중간성격이라고 보시면 좋은데요.
우리가 흔히 말하는 돼지기름은 라드라고 부르는데 지방 성분으로 이루어져있습니다.
이 지방은 크게 세 가지로 나뉘는데 포화지방, 단일불포화지방, 다중불포화지방이 섞여있습니다.
이 중에서 단일불포화지방은 올리브유에도 많은 성분으로 비교적 몸에 나쁘지 않은 지방입니다.
그래서 돼지기름이 완전히 해로운것만은 아닙니다.
돼지기름은 열에 강해서 고온 요리에 잘 어울리고 음식의 풍미를 크게 높여주는데요.
그래서 예전에는 식용유대신 돼지기름을 많이 사용하기도 했고 요즘도 일부 요리에서는 일부러 돼지기름을 모아서 쓰는 이유가 바로 이 맛때문입니다.
하지만 돼지기름에는 포화지방도 상당히 포함되어 있어서 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 높이고 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
특히 삼겹살처럼 지방이 많은 부위를 자주 많이 먹는다면 건강에 부담이 될 수 있겠습니다.
채택 보상으로 151베리 받았어요.
채택된 답변돼지 기름은 한 때 몸에 안 좋다고 이야기가 퍼진 기름입니다.
하지만 최근 건강에 좋은 음식 top 8에 들 정도로 건강하다는 게 증명 되었는데요.
하지만 과유불급이듯 적당량은 괜찮으나 너무 많이 섭취하시면 안 좋다고 합니다.
돼지기름은 완전히 나쁘기만 한 건 아니고 장단점이 있어요.
장점: 에너지 공급, 음식 맛을 좋게 함, 포만감 증가
단점: 포화지방이 많아서 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤 증가로 건강에 안 좋을 수 있음
그래서 적당히 먹으면 괜찮지만 과하면 안 좋은 지방이에요.
돼지기름,라드유는 건강식품 입니다.
라드유는 BBC 퓨처(Future) 섹션은 돼지고기 기름을 세계에서 8번째로 건강한 음식으로 선정되었습니다.
비타민B1·비타민D·콜린 등 영양소가 풍부한 식품입니다.
물론 맛있다는 이유도 큽니다.
동물성 기름은 식물성 기름에 비해 맛있습니다.
대표적인 사례로 버터를 생각하시면 됩니다.
식물성기름이 좋고 돼지기름같은 포화지방은 몸에 안좋다 라고 미국에서 주장해 왔고 그게 받아들여져 왔습니다 그래서 화학정제된 대두유(콩기름) 카놀라유등이 삽시간에 세계로 수출됬었죠 거대산업이 됬습니다 하지만 최근 포화지방은 나쁜것이 아니다 라고 다시 발표했습니다 너무 많이 먹지만 않으면 몸에 좋다는거죠 사실 콩기름같은 화학가공된 기름이 더 문제가 많은데 그쪽 관계자의 로비가 있었다는 주장은 예전부터 있어왔습니다 유전자변형콩도 문제지만 대두유,카놀라유등의 오메가6 비중이 너무 높아 신경계에 균형을 깬다고 해요 그리고 오메가3의 섭취를 방해해서 영양의 불균형을 초래한답니다 오메가3가 결핍되기 때문에 문제가 생기는데 카놀라유등 화학정제된 기름은 심지어 참치캔에도 담겨 있습니다 가공식품에 거의 다 있죠 그래서 오메가6가 적은 기름 ,가공되지 않은 식용유로 라드유(돼지) 소기름 ,비정제올리브유,아보카도유,들기름,코코아버터등이 건강에 좋은 기름으로 조목받고 있습니다 최대한 줄여서 설명해 봤습니다