생활
꽃게종류는 찌거나 삶으면 왜 겉이 빨갛게되나요?
꽃게(대게나 홍게) 종류는 평상시 검하거나 갈색인데 찌거나 삶으면 겉이 빨갛게 변하잖아요? 뜨겁게할경우 빨갛게 변하는 이유가 무엇인가요?
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안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 대게나 꽃게에 많이 함유되어 있는. 키토산 성분때문이라고 알고 있습니다.
꽃게(대게나 홍게) 종류는 평상시 검하거나 갈색인데 찌거나 삶으면 겉이 빨갛게 변하잖아요? 뜨겁게할경우 빨갛게 변하는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 대게나 꽃게에 많이 함유되어 있는. 키토산 성분때문이라고 알고 있습니다.