마카롱은 어느나라 음식인지 알고싶어요
마카롱은 현재 많은 인기를 끄는 디저트 중 하나인데,
이 마카롱은 어느나라 음식인지, 유래와 마카롱이라는 이름의 뜻이 궁금합니다.
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
마카롱(영어: macaron, 프랑스어: macaron, IPA: [makaˈʁɔ̃]은 프랑스의 대표적인 당과 제품입니다. 마카롱의 이름은 그리스어에서 기인하였고 이 단어가 이탈리아어로 옮겨지면서 'maccherone(마카로네)', 'maccaroni(마케로니)'에서 온 것입니다. 'Macaron(마카롱)'과 'maccaroni(마케로니)'는 1650년에 제작된 프랑스어 원본 사전(Les Origines de la Langue Française)에 의하면 '치즈로 뒤덮인 파스타 요리'를 지칭하지만, 이 단어들은 과자나 밀가루로 만든 음식으로도 쓰였습니다. 1675년에 제작된 어느 프랑스어-영어 사전에서는 마카롱을 이런 식으로 표현하였습니다.
안녕하세요. 김휴 인문·예술전문가입니다.
마카롱은 이탈리아에서 유래했습니다. 면을 치대는 방식을 마카로니라고 부르는것에서 마카룬이 되었고 폴린드나 주변 유럽국가에서 라면이나 면요리를 마카룬이라고도 부릅니다. 16세기 중반 아탈리아 피렌체의 귀족 신부가 프랑스 귀족과 결혼하면서 혼수품으로 마카롱 이외에 포크 셔벗 등을 선물하면서 프랑스에서 처음으로 포크가 사용되었습니다. 머랭을 주재료로 쓰는 당과 이며 디저트로 먹는 음식입니다. 이 후 원조 이외에 다양한 마카롱으로 발전하게됩니다.
안녕하세요. 한정현 인문·예술전문가입니다.
마카롱은 프랑스를 대표하는 과자로 여겨지지만, 본래 마카롱은 이탈리아에서 유래된 과자다. 그러나 마카롱이 처음 만들어진 곳은 확실하게 알려져 있지 않다. 대부분의 문헌은 1500년에 시작되었음을 알리지만, 일부 자료들은 중세 유럽에서 마카롱이 처음 만들어졌다고 한다. 더불어 이탈리아의 기독교 수도원에서 처음 만들어졌다고도 하는데, 또한 어떤 자료들은 791년, 코르메리(Cormery)라는 프랑스 중부에 자리한 마을에서 만들기 시작했다고도 한다. 그러나 이 자료들은 공식적으로 확인되지 않았으며, 마카롱에 대한 공식적인 자료들로 인정을 받지 못하고 있다.
마카롱의 기원에 대해서 공식적으로 밝혀진 것은 다음과 같다. 1453년부터 이탈리아 요리에 본격적으로 아몬드가 사용되기 시작하면서, 1500년 마카롱의 주재료인 아몬드 페이스트가 이탈리아에서 개발되었다. 1533년 이탈리아의 귀족 카트린 드 메디시스가 프랑스의 왕이었던 앙리 2세랑 결혼할 무렵, 카트린의 요리사들이 카트린의 아버지가 소개한 아몬드 페이스트로 새로운 요리를 개발하였는데, 이것이 마카롱의 탄생으로 알려져 있다.
마카롱의 이름은 그리스어에서 기인하였다. 이 단어가 이탈리아어로 옮겨지면서 'maccherone(마카로네)', 'maccaroni(마케로니)'에서 온 것이다. 'Macaron(마카롱)'과 'maccaroni(마케로니)'는 1650년에 제작된 프랑스어 원본 사전(Les Origines de la Langue Française)에 의하면 '치즈로 뒤덮인 파스타 요리'를 지칭하지만, 이 단어들은 과자나 밀가루로 만든 음식으로도 쓰였다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 마카롱은 이탈리아 과자 입니다. 달걀흰자, 설탕, 아몬드 가루 등으로 만든 과자로, 깨무는 순간 '바삭'하고 부서지는 식감과 쫄깃한 식감이 조화를 이루는 달콤한 과자인데 마카롱은 프랑스를 대표하는 과자로 알려졌지만, 사실 이탈리아에서 유래된 음식이고 16세기 이탈리아 귀족과 프랑스 왕자가 결혼하며 개발된 음식으로, 이들의 결혼을 계기로 이탈리아에서 프랑스로 전파되었다고 합니다.
