생활
집에서 짬뽕라면 끓일 때 불맛은 어떻게 추가하는지?
휴일에 집에서 쉴 때면 마냥 귀찮아서 주로 라면을 끓여먹는 편입니다.
그렇다고 그냥 대충 먹기 보다는 제가 좋아하는 토핑을 넣어서 신경써서 만들고 하는데, 제가 좋아하는 라면 중 하나인 짬뽕라면으로 밖에서 사먹는 짬뽕처럼 불맛을 내보려고 합니다.
집에서 만드는 것이다보니 화력이 업소용은 아니라서 불맛을 낼 수 있을까 싶은데 짬뽕라면에 불맛은 어떤 방식으로 입힐 수 있는지 요리 꿀팁이 있다면 노하우 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
집에서 짬뽕라면의 불맛을 낸다라.. ..
쉬운것은아니지만 가능은 합니다.
좀더 국물의 깊은맛을 위해 양파정도를 사용하면 좋은데요.
양파 반개 정도를 정당한 두꺠로 잘라 주고 기름 아빠수저로 세스푼정도를 코팅된 웍형태의 냄비에 넣어주고 달궈줍니다.
어느정도 기름에 열이 올라왔을때 불을 최대로올려주고 양파를 투하해주세요 열이오른기름에 수분을 많이 머금은 양파가 들어가면서 기름이 요동치는데요 그상태에서 잘 볶아주다가 소주잔 반잔정도의 물을 부워주시면 유증기가 발생하게되는데 이때 웍질을해서 화구의 불이 웍에 옴겨붙도록 유도해주면 펜에 불이 붙게됩니다. 그상태에서 불이꺼질떄까지 웍질을 해주시면 양파가 적당히 불향을 먹으면서 불맛이 입혀지게 됩니다.
그다음은 짬뽕을 만들듯 고추가루나 라면스프등을 넣고 볶은다음 물을 넣고 면과 기타 부재료를 넣고 푹끓여 드시면 되겠습니다.