진간장,국간장,양조간장은 무슨 차이인가요?

Question

간장에는 대표적으로 진강장,국간장,양조간장으로 나뉘자나요.

근데 무슨 차이로 진간장,국간장,양조간장을 나누는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 신기한시은1004입니다.

양조간장은 염분이 짜지않아서 소스로 찍어먹는용도로 쓰입니다.진간장은 5년숙성시킨 간장으로 혼합간장이라고합니다. 조림이나볶음 용으로 쓰면 향이좋습니다.

국간장은 말그대로 국물요리에쓰는 간장입니다. 염분이 짠편입니다.