강원도는 고지대가 많고 촉박한 토지가 널리 분포하고 있습니다. 메밀은 척박한 토지에서도 잘 자라는 작물이기 때문에 강원도의 주요 농작물 중 하나가 되었습니다. 이로 인해 강원도에서는 메밀 요리가 발달하게 된 것입니다. 메밀은 겨울에도 잘 자라는 특성 때문에 강원도의 추운 겨울을 견뎌내는 데 큰 역할을 합니다. 메밀가루를 사용한 음식들은 평창 지역을 중심으로 다양하게 발전했습니다. 메밀밥, 메밀국수, 메밀묵, 메밀전병, 메밀만두, 메밀송편 등 다채로운 메밀 요리를 즐길 수 있는 강원도 평창의 밥상은 그 매력적인 메밀의 특성을 잘 반영하고 있습니다. 메밀은 단백질과 영양소가 풍부하며, 겨울철에도 재배하기 적합한 작물로서 강원도의 식문화와 풍토를 풍요롭게 만들고 있습니다.