와인은 왜 코르크 마개를 사용하여 막는가요?
다른 주류들은 병뚜껑으로 막아서 보관을 하는데 와인은 왜 코르크 마개를 사용하여 막는건가요? 그리고 병뚜껑에 비해 코르크마개로 와인병 입구를 막으면 변질이 더 빨리 일어나지는 않나요?
안녕하세요. 하품하는사자875입니다.
와인을 코르크로 막아놓으면 와인 병을 눕혀놓아도 와인이 새지 않고 게다가 코르크엔 살균작용이 있어서 와인에 곰팡이가 앉거나 썩는 걸 막아준다고합니다. 옛 사람들의 지혜인 셈이죠
안녕하세요. 서매력님입니다.
코르크 마개를 사용하기 시작한 시점은 18세기 이후로 관습화 되었습니다.
코르크 마개로 막은후 와인을 와인변에서 숙성시키게 되면, 식초로 변하는것을 방지할 뿐 아니라,
레드와인의 경우에는 오히려 품질이 향상되는 케이스도 있었습니다.
그렇다면 코르크는 무엇일까요?
코르크란 '코르크 오크나무'의 껍질로 만들어지며 포르투갈, 스페인등 바위가 많고 건조한 토양이 원산지입니다. 코르크의 성분은 매우 무수히 많은 공기로 채워진 세포들로 구성되어 있으며, 물보다도 가볍습니다.
탄성또한 매우 대단해서 압력에도 강해, 다시 원래 모습으로 돌아오는 성질을 가지고 있습니다.
하지만 공기는 투과하지 못하며 물도 침투하지 못합니다. 불에도 강해 잘 타지 않으며, 잘 썩지도 않는다고 하니 이쯤되면 단점을 찾는게 더 힘든 성분이 아닐까 싶네요.
이 모든 코르크의 성질이 와인병 마개에 아주 적합한 성질이었던 것입니다.
안녕하세요. GOD_BLESS_JOO입니다.
코르크마개는 굴참나무의 껍질을 사용합니다. 이러한 천연재료라서 안전하고요.
코르크가 유연하고 신축성이 있어 병목에 쉽게 삽입되지요. 또한 들어간 후에는 다시 팽창해 밀착하여 다량의 공기가 와인으로 들어가 산화되는 것은 방지해 줍니다. 이런 코르크 마개 조직 사이로 아주 미세한 양의 산소가 오랜 시간을 두고 서서히 유입되면서 천천히 숙성되게 된다고 해요. 그리고 코르크는 온도 변화에 팽창하고 수축하여 수십 년이 지나도 와인을 완벽하게 보존한다고 알려져 있어요
와인을 숙성하는 최고의 마개로 알고있습니다
코르크 마개는 나무를 가공하여 만든 천연재료로 신축성이 뛰어나 넣을때 뺄때 오프너를 사용해서 손쉽게 열수있는 방법으로 옛날에 만들어졌습니다 또한 미세 구멍들이 있어 그곳으로 극소량의 산소가 스며들어 숙성되어 나는 맛에 이점을 크게 둔 마개입니다
안녕하세요. Greatea입니다.
코르크는 와인 병을 밀봉하기 위한 효과적이고 전통적인 재료이기 때문에 와인은 종종 코르크로 밀봉합니다. 코르크는 주로 포르투갈, 스페인, 그리고 다른 지중해 국가들에서 재배되는 코르크 참나무의 껍질에서 수확되는 자연적이고 재생 가능한 물질입니다.
코르크는 와인병 폐쇄로서 몇 가지 장점이 있습니다. 신축성이 좋아 병목을 압축해 밀착 밀봉할 수 있어 산소가 병 안으로 유입돼 와인을 망치는 것을 방지합니다. 코르크는 또한 액체와 가스에 불투과성인데, 이것은 와인이 증발하거나 원하지 않는 냄새를 흡수하는 것을 방지함으로써 와인을 신선하게 유지하는 것을 의미합니다. 게다가, 코르크는 생분해성이고 쉽게 재활용될 수 있는 지속 가능한 물질입니다.
코르크가 와인병 폐쇄에 가장 일반적으로 사용되는 재료이지만, 이것이 유일한 옵션은 아닙니다. 일부 와인 제조업체들은 스크류 캡, 유리 스토퍼 또는 합성 코르크와 같은 대체 폐쇄를 사용하는데, 이는 서로 다른 이점과 단점을 제공합니다. 그러나 코르크는 오랜 전통과 독특한 특성 때문에 많은 와인 제조자들과 와인을 마시는 사람들이 선호하는 선택으로 남아있습니다.
