알코올이 근단백질 합성을 촉진하는 류신 아미노산의 효과를 떨어트려 근육 형성을 방해할 수 있다. 땀 흘려 운동을 한 다음 시원한 맥주 한 잔을 들이키는 것은 상상만 해도 짜릿하다. 하지만 찰나의 청량함으로 인해 열심히 흘린 땀이 수포로 돌아갈 수도 있다. 알코올이 근단백질 합성을 촉진하는 류신 아미노산의 효과를 떨어트려 근육 형성을 방해하기 때문이다. 게다가 알코올은 항이뇨호르몬 작용을 차단해 술을 마시면 소변을 자주 보게 된다. 이렇게 발생한 탈수 현상도 근육 합성을 저해한다. 근육의 70%는 수분으로 이뤄져 있어, 근육을 합성하려면 충분한 수분이 필요하다.