스테이크 겉면 안타고 미디엄이나 웰던으로 익히려면 어떻게 해야 하나요?

Question

많은 분들이 미디엄 레어를 선호해서 스테이크 속을 보면 연붉은 빛을 띕니다. 그런데 미디엄 레어조차 비리다고 생각하면 미디엄이나 웰던으로 먹어야 하는데, 겉면 안타고 미디엄이나 웰던으로 익히려면 어떻게 해야 하나요?

Answer 1

스테이크 겉면을 안타게 하고 미디엄이나 웰던으로 익히시려면 불의 세기의 온도를 높여주시고 뚜껑을 덥으면서 익혀주시면 효과적일듯 합니다. 또 드시면서 익을수도 있으니 펜을. 같이 놓구 드셔도 좋을 듯 합니다. 고기 두께에 따라 시간은 달라질수 있습니다.