민물고기가 바다고기보다 비린내가 나는이유 알고싶어요?

매운탕을 끊이거나 하면 왜 민물고기가 바다고기보다 비린냄새가 더 나는 이유가 있나요?

회를 먹고 매운탕은 괜찮은데 민물고기 매운탕은 냄새가 좀 나는데 왜 그럴까요?