복어전문식당에서 판매하는 복어는 독이없는 양식복어인가요? 아니면 기존처럼 독이 있는 복언데 손질법을 전문적으로 아는 집인건가요?
안녕하세요. 날렵한돌고래189입니다.
복어전문점에서 요리하는 요리사는 자격증을 보유하고 있어서 복어 독을 빼는데 전문가라고 합니다.
안녕하세요. 검붉은코뿔소 34입니다.
복어전문점을 가시면 복어 요리에 대한 자격증 등이 비치 된 것을 보실 수 있습니다. 모두 전문가의 손질에 의해서 요리되는 것으로 안심하고 드시면 됩니다.
안녕하세요. 수려한백로159입니다.
시중의 복어 식당의 경우 국가에서 운영하는 전문 자격사들이 운영하는 자격증을 갖춘 전문 요리사들이 조리를 하기 때문에 일단은 안심하셔도 될 것 같습니다. 실제로 이 분들은 복어의 독이 어느 부위에 있는지 정확하게 꾀고 있고 조리도 정말 세심하게 하기 때문에 현재까지 이와 관련된 사고도 거의 발생하지 않았습니다. 설령 사고가 보고된다고 해도 대체로 무자격자가 조리한 경우이더락요.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
복어 전문점은 보고를 취급 할 수 있는 자격을 가진 사람이 관리를 하는 것이기 때문에 99.9% 안전 하다고 보셔도 되기는 합니다
안녕하세요. 빈티지한원숭이104입니다.
당연히안전합니다. 아무나 손질은 못하고 관련자격증소지자만이 손질이 가능합니다.
안녕하세요. good smile입니다.
복어 전문점이면 안전하지 않을까요^^
그리고 양식복어는 독이 없다고 합니다.
그래도 혹시 모르니 꼭 복어 전문점에서 드세요~
안녕하세요. 인자한동고비243입니다.
복어조리기능사 자격증이 있는 사람만 복어손질 할수 있는걸로 알아요
독이있는 생선이라 아무나 손질할수 없어요
안녕하세요. 강력한여새275입니다.
네 복어에 대한 질문인듯 한데 복 요리 전문점을가면 그 주방에 자격있는분이 있어서 안전합니다.
안녕하세요. 조용한비단벌레39입니다.
저 후배 아버지가 회집을 해서 아는데
복어 파는데는 한정적이고 전문직이기 때문에 독을 다 제거하고 안전하답니다
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