달걀마다 색 차이는 왜 나나요?

달걀의 색은 하얀색, 살구색, 갈색 등 여러가지가 있는데요. 어째서 닭이 나은 달걀은 색상 차이가 발생하는 것인가요? 맛과 영양성분도 다른가요?