소보로 빵의 겉면은 어떻게 만든건가요?

저는 중학교때 학교매점에서 사먹던 겉바속촉 말그대로 겉면이 유난히 바삭하고 고소했던 소보로빵을 진짜 좋아했었는데요.

항상궁금했었는데

소보로빵 겉면은 어떻게 만드는건가요?