매실로 매실청을 만들려고 매실 구매하려고 시장을 돌아다녀보니 매실에도 청매실과 홍매실이있던데
청매실과 홍매실의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요.
매실짱아찌나 매실청, 매실액기스등 여러가지를 만들어서 먹을 수가 있는데,
매실짱아찌의 경우 과실이 단단한 청매실을 많이 사용하며 매실청의 경우데도
둘다 사용은 하지만 홍매실이 숙성후 신맛이 덜해서 홍매실로만 담으신분들도 있습니다.
청매실은 익지 않은 매실로, 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 청매실은 유기산, 비타민, 식이섬유가 풍부하여 피로 해소, 소화 촉진, 살균 작용 등에 효과가 있습니다.
홍매실은 익은 매실로, 단맛이 강합니다. 홍매실은 청매실보다 유기산이 적지만, 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지, 암 예방 등에 효과가 있습니다.
청매실과 홍매실은 모두 건강에 좋은 과일이지만, 각각의 특징이 다르기 때문에 용도에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.
