숭의여자대학교 식품영양학과 차윤환 교수님 말로는 "대추가 독을 다 빨아먹었다. 그런데 솔직히 식품 속에 독이 있으면 식품으로 사용할 수 없다" 고 하십니다. 그리고 "삼계탕에 있는 기름을 대추가 다 빨아먹었기 때문에 그건 기름을 먹는 거다. 그런데 제가 실험을 해 봤습니다. 삼계탕 속에 있는 대추의 지방 함량과 삼계탕 국물에 있는 지방 함량을 비교를 해 봤더니 똑같습니다. 그러니까 빨아먹은 게 아니고 국물이 대추 속으로 들어갔다고 보시면 됩니다" 라고 하네요.
