생선은 탕을 끓일 때 손질을 어떻게 해야 하나요?

생선으로 탕을 끓이려고 하는데요 제가 생선 손질은 많이 서툰데 내장은 다 빼는 걸로 알고 있는데 보통 다른 부위는 어떻게 손질을 해서 탕을 끓여야 하나요? 쉬운꿀팁 좀 주세요