생선 비린내가 안나게 매운탕을 끓이려면 어떻게 조리해야 하나요?

Question

안녕하세요 생선요리를 할 때 비린내가 안나도록 조리를 하려면 어떻게 조리를 해야 비린내가 안나는 것인지 좋은 조리팁이 있으면 공유 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 눈부신황로67입니다.

생선을 끓이기 전에 우유에 담궈났다가 냄새가 빠진후 매운탕을 끓이면 비린내가 없습니다.