생선 비린내가 안나게 매운탕을 끓이려면 어떻게 조리해야 하나요?

안녕하세요 생선요리를 할 때 비린내가 안나도록 조리를 하려면 어떻게 조리를 해야 비린내가 안나는 것인지 좋은 조리팁이 있으면 공유 부탁드립니다.