안녕하세요. 오후출근입니다.
미국에서는 밀가루를 이용한 빵과 같은 음식을 주식으로 먹는 경우도 많지만 감자, 양파 등을 탄수화물로 먹을 때도 많이 있습니다.
질문자님 말씀대로 밀가루와 같은 정제 탄수화물로 만들어진 음식을 주식으로 하는 경우에 양을 조절하지 못하면 비만 등으로 위험할 수 있죠.
우리나라도 정제된 흰 쌀을 먹는 것보다 현미를 먹는 것이 소화에는 어려움이 있지만 좀 더 건강할 수 있는 것처럼 미국도 밀가루 대신에 호밀을 이용하여 음식을 만드는 등의 노력을 하고 있습니다.
