안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
생물체 내에서 단백질은 만능이라 해도 좋을 정도로 다양하게 쓰입니다. 생물체 내에서 일어나는 복잡한 화학반응을 일으키는 효소들은 대부분 단백질입니다. 근육과 같이 몸을 구성하는 역할도 할 뿐만 아니라 면역에 중요한 항체도 단백질로 이루어졌으며, DNA 사슬을 감아 뭉치고 2차적 유전정보를 저장하는 히스톤도 단백질이고, 연골, 피부, 가죽, 털, 비늘 등을 이루는 주성분 콜라겐과 케라틴도 단백질입니다. 거기다 몇몇 호르몬까지도 단백질이죠. 즉, 생물의 기본적인 DNA 복제서부터 생물의 외형 형성에 이르기까지 생명의 정수이자 필수 요소, 생명체의 거의 모든 것으로 작용하는 물질입니다.