대파 뿌리부터 줄기까지 몽땅 활용하는 방법이요?
주로 대파 뿌리 버리는데요 대파 몽땅 활용법 궁금하고요
대파 이렇게 활용하면 좋다는데 알려주세요 특히 뿌리 사용이요
좋은 하루되세요
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.
대파 뿌리를 제외한 부분은 아시는 방법대로 요리해 드시구요, 대파뿌리는 칫솔같은걸로 깨끗이 씻어낸 후에 채반에 널어서 바싹 건조시켜두었다가 육수낼 때 사용해요. 수육삶을 때도 넣구요.
안녕하세요. 노련한슴새43입니다.
두가지 방법을 공유하겠습니다.
첫째는 생선 찜이나 해물 찜등 냄세가 나는 음식을 할때
뿌리와 줄기를 깨끗이 씻어서 같이 넣으면 냄세를 먹고 생선등이 더 신선하고 맛있게 되며 파의 영양분도 함께 섭취할수 있어 좋아요.
두번째는 간단히 국 끓일때 뿌리로 끓인후 뿌리는 버리고, 줄기의 하얀부분과 초록 부분을 같이 송송 잘라서 국에 넣어먹으면 시원합니다
참고로 뿌리는 못먹지만 파전에 파를 길쭉하게 잘라서넣어도 맛있어요.
안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.
대파를 통째로 활용하는것은 보통 육수를 내거나 음식의 잡내를 잡을때 통째로 넣고 요리하죠
안녕하세요. 제비따라 강남가는 기러기입니다.
파뿌리는 깨끗이 씻어 야채 육수용으로 유용합니다. 겨울철 오뎅 국물을 만들 때도 훌륭한 국물 베이스 입니다.
안녕하세요. 스스로 행복한 나그네 막걸리나입니다.
대파의 흰색부분과 녹색부분은 어떻게 사용하시는줄 아실거고, 뿌리는 육수낼때 쓰시면 매우 좋습니다.
