해외유심칩은 왜 사용하는 건가요?

요즘은 해외로 나갈때 해외유심칩을 다 사용하더라구요. 옛날엔 그냥 로밍해서 폰 사용했는데 요즘은 왜 해외유심칩을 사용하나요? 그래도 로밍은 해야 하나요?