맥주 보관용기가 갈색인 이유가 뭔가요?
왜 맥주병은 갈색 인가요?
시중의 맥주 대부분이
맥주병이 갈색인 이유를 알고싶어여...
소주병도 녹색이 많던데 왜 그러는 거져?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
자외선에의해서 맥주의 맛이 변하기 때문입니다. 맥주에 들어있는 에탄올이 햇빛을 만나 산화하게되면, 아세트 알데히드가 되며, 아세트알데히드가 아세트산이되어 신맛이 나게 됩니다. 맥주의 맛과 향에 결정적인 영향을 주는 홉이 자외선과 만나 응고를 하게되는데 이러한 상황이 지속된다면, 맥주의 맛과 향이 변하게 됩니다.
