닭은 큰닭과 작은닭 중 어떤게 더 질기고 퍽퍽한가요?

제가 닭을 매우 좋아하기는 하는데 닭이 질기거나 퍽퍽한건 별로 좋아하지 않습니다 치킨을 주문해도 닭이 큰 게 있고 작은게 있던데 어떤게 더 질기고 퍽퍽 한가요?