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닭껍질은 영양소가 풍부하지만, 콜레스테롤도 많이 함유되어 있습니다. 이러한 이유 등으로 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 닭껍질을 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다.
닭껍질에 풍부한 영양소는,
단백질, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 칼슘, 인, 철분 등이 있으며, 닭껍질은 콜레스테롤을 제외하면 건강에 좋은 식품입니다. 하지만, 닭껍질에는 콜레스테롤이 100g당 약 110mg 함유되어 있습니다. 이는 성인 하루 권장 콜레스테롤 섭취량의 절반에 해당하는 양입니다.
따라서, 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 닭껍질을 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다. 콜레스테롤 수치가 정상인 사람은 닭껍질을 적당히 섭취하여도 무방합니다.
