순살치킨은 닭의 어느 부위로 만드는 건가요?
순살치킨은 살이 많은 가슴살로 만드는 걸로 알았는데 어떤 순살 치킨을 먹을때는 가슴살처럼 뻑뻑한데 또 어떤 경우에는 살이 부드러워서 가슴살이 아닌것 같을 때도 있습니다. 순살치킨은 보통 닭의 어느부위를 사용하는 건가요?
안녕하세요.으캬캭입니다.
순살치킨은 닭의 가슴살, 등심, 날개 등 다양한 부위를 사용하여 만들 수 있습니다. 각각의 부위는 다른 맛과 식감을 제공하기 때문에 사람마다 선호하는 부위가 다를 수 있습니다.
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
뼈를 제거한 닭고기를 재료로 만든 치킨. 뼈가 없기 때문에 살을 따로 발라 먹는 수고 없이 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 있다.
주로 쓰이는 부위는 닭넓적다리나 닭가슴살로, 살이 많고 분리가 용이해서 준비하기가 쉽기 때문이다. 가끔 안심을 쓰는 곳도 있다.
닭가슴살은 튀기면 다소 퍽퍽한 느낌이 들지만[1] 넓적다리살은 기름기가 많고 야들야들해서 식감 면에서 상대적으로 유리한 편이다. 경우에 따라 직접 닭의 뼈를 발골해 작업하는 매장이 있을 수 있지만, 이런 부위들은 이미 발골이 완료된 상태로 유통되기 때문에 대부분은 그냥 구입해서 사용한다. 프랜차이즈의 경우도 마찬가지로 본사에서 이미 손질이 끝난 순살을 보내 준다
안녕하세요. 시크한발구지97입니다.뼈를 제거한 닭고기를 재료로 만든 치킨. 뼈가 없기 때문에 살을 따로 발라 먹는 수고 없이 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 있다. 주로 쓰이는 부위는 닭넓적다리나 닭가슴살로, 살이 많고 분리가 용이해서 준비하기가 쉽기 때문이다
순살은 어느 부위라기보다는 정육을 하여 뼈가 없는 상태를 뜻합니다. 그러므로 우리가 흔히 먹는 닭가슴살도 순살이 됩니다. 부위가 정해진건 아닙니다.
순살치킨은 닭의 여러 부위를 사용하여 만들 수 있습니다. 일반적으로는 닭다리살, 닭가슴살, 안심 등 부드러운 부위를 사용합니다. 안심은 가슴살 안쪽에 위치한 부위로, 지방이 거의 없고 부드러운 식감이 특징입니다.