신장이 망가져서 혈액투석을 하는 환자는 채소를 물에 담가서 먹던데 이유가 뭔가요?

Question

지인 중에 당뇨 합병증으로 인해서 장이 망가져서 현재 1주일에 3회 정도 혈액투석을 한다고 합니다.

사는 게 사는 게 아니고 너무 힘들다고 하네요. 그 부인 분이 모임에 가끔 나오시는데 남편이 혈액투석을 하고 있어서 다른 것보다 먹는 거 하는 게 영 까다롭다고 하십니다. 채소도 다 물에 담가서 조리를 해야하고 현미가 독이 되고 엄청 까다롭다고 합니다. 걸러내는 걸 못해서 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

혈액투석 환자가 채소를 물에 담가서 먹는 이유는 채소에 함유된 칼륨과 같은 전해질을 줄이기 위해서입니다. 신장이 손상되면 칼륨 배출이 어려워 고칼륨혈증이 생길 수 있으므로, 칼륨이 높은 음식을 조리 전에 물에 담가 칼륨 함량을 낮추기도 합니다.