햄에는 돼지고기를 어떤식으로 넣은 건가요?
햄종류들을 보면 성분에 전부 돼지고기가 상당수 들어가 있다고 나오는데
돼지고기를 씹는 듯한 느낌은 전혀 없습니다
햄에 돼지고기를 넣을 때는 어떤 식으로 넣어서 만드는 것인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 모던한에뮤33입니다.
햄은 돼지의 앞다리나 뒷다리는 소금에 절여서 서늘한 곳에서 자연풍에
오랫동안 숙성시키는 것을 말합니다.
소세지는 깨끗히 씻은 짐승의 창자에다가 갈은 고기에다가 소금(단백질과 소금이 만나서
잘 섞히면 단백질은 굳어집니다,.)과 향신료를 넣은 것을 창자에다가 채워서
삶거나 훈제하거나 굽던지 해서 먹는 음식입니다