안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.
네, 맞습니다. 미슐랭은 1900년대 초반에 타이어 회사로 시작한 뒤 1920년대부터 자동차 이용객들을 위해 발행한 여행 안내서인 '미슐랭 가이드'를 통해 레스토랑 등의 식음료 업소를 안내하면서 점차적으로 레스토랑 평가에 대한 권위를 인정받게 되었습니다.
미슐랭 가이드에서는 각 나라의 전문적인 식당을 대상으로 익명의 평론가들이 방문해 음식, 서비스, 인테리어, 와인 등을 평가하여 별점을 매깁니다. 별점은 0~3개의 별로 나뉘며, 3개의 별은 '월드클래스'급으로 꼽히는 최상의 식당들에게 부여됩니다. 이러한 평가는 매년 업데이트되며, 레스토랑과 셰프들의 권위와 인기에 큰 영향을 미치고 있습니다. 따라서 미슐랭 가이드는 전문적인 고급 레스토랑들에 대한 중요한 평가 기준 중 하나로 자리 잡게 되었습니다.
