미슐랭 가이드의 평가에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 미슐랭 가이드는 검증된 미식 평론가들로 구성된 비밀 심사위원단을 운영합니다. 이들은 식당을 방문하고, 여러 가지 기준을 바탕으로 평가를 진행한다. 평가 기준으로는 요리의 품질, 요리의 창의성, 신선한 재료의 사용, 조리 기술, 가격 대비 가치 등이 포함됩니다. 이게 끝입니다. 미슐랭에서 이를 공개하지 않았습니다. 또 미슐랭에 대한 논란도 매우 많습니다. 그래서 미슐랭을 전혀 신뢰하지 않는 사람들이 많습니다.
개인적으로 미슐랭에서 나오는 음식은 순리에 가깝고 퓨어한 것이 대부분 높습니다. 하지만 한국인은 자극적인 것을 원하니 이런 음식은 미슐랭과 거리가 멀게 되어 있습니다. 이를 잘 참고를 하여서 보길 바랍니다. 그럼 도움이 될 것입니다.