천일염은 어떻게 만들어지는건가요?

천일염과 가공된 소금은 다르다고 하던데 천일염이 만들어지는 과정이 궁금합니다.

둘 중에 어떤 소금섭취가 몸에 더 좋은지도 궁금합니다.