우리가 먹는 고구마의 종류에는..
고구마를 구매 할 때
호박 고구마 또는 밤고구마라고 해서 구입해 먹는데.
정말 이런 고구마들은 밤이나 호박의 성분을 계량해서 만든 것인지 궁금합니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
호박 고구마나 밤고구마는 실제로 호박이나 밤의 성분을 계량하여 만든 것이 아니라, 흔히 사용되는 이름 중 하나입니다.
호박 고구마는 노란색이나 주황색 등의 껍질을 가진 고구마로, 껍질 색이 호박과 비슷하여 이러한 이름이 붙었습니다. 밤고구마는 껍질이 검은색이나 어두운 갈색으로, 밤과 비슷한 색상이기 때문에 이러한 이름이 붙었습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
호박고구마와 밤고구마는 고구마에서 각각 호박과 밤맛이 난다하여 붙여진 이름입니다
호박고구마에는 수분, 단백질, 지방이 밤고구마보다 더 많이 들어있다. 또, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 요오드 등 미네랄도 더 풍부하다. 반대로, 탄수화물 함량은 밤고구마가 호박고구마보다 더 높다. 소화를 돕는 식이섬유도 밤고구마에 더 많이들어있습니다
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
밤고구마와 호박고구마는 밤과 호박의 성분을 계량해서 만든 것이 아닙니다. 밤고구마와 호박고구마는 모두 고구마의 한 종류로 겉모습과 맛이 밤과 호박과 유사해서 붙여진 이름입니다
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
밤고구마를 만드는데 실제 밤 유전자를 사용하지는 않고, 분질의 개량을통해 식감이 밤과같도록 만들어준것입니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.이름에 언급된 호박이나 밤과는 실제로 고구마의 종류나 품종과 직접적인 연관은 없습니다. 호박고구마와 밤고구마는 주로 고구마의 맛과 색상을 표현하기 위해 사용되는 상징적인 용어입니다.
